سلامة الغذاء في مطبخ سانت فنسنت: 8 خطوات أساسية لمنزل كاريبي صحي. هل سبق لك أن وجدت نفسك في مطبخ سانت فنسنت حار، تُحضّر سمكًا مملحًا - أو ربما تُقطّع سمك الكالالو الطازج من السوق المحلي - وتتساءل: "هل هذا آمن للأكل نيئًا؟" من المثير للدهشة، سواء كنت مقيمًا منذ فترة طويلة أو مسافرًا مغامرًا، فإن سلامة الغذاء [...]
اقرأ المزيد
دليل المكسيك السهل لإطلاق خدمة توصيل وجبات منزلية صحية. هل تساءلت يومًا عن سبب ازدهار قطاع الأغذية المنزلية في كل حي تقريبًا في مدينة مكسيكو هذه الأيام؟ الإجابة ليست واضحة كما تبدو. فبينما يعتقد الكثيرون أن هذا الازدهار نابع من تزايد التوجهات الصحية [...]
اقرأ المزيد
وصفات وجبات خفيفة غنية بالبروتين النباتي: أفضل الأطباق البرازيلية الصحية. دعوني أصف لكم المشهد. في وقت متأخر من بعد الظهر، يهبّ نسيم ساحلي من خلال النوافذ المفتوحة في سلفادور، وأنتم تشتهون شيئًا يُشبعكم (ليس مجرد رشفة سكر أو قطعة خبز محمص مملة). حان وقت الوجبات الخفيفة في البرازيل [...]
اقرأ المزيد
تاكو مكسيكي بدون غلاف: الدليل الشامل لثقافة التاكو الأصيلة. ثمة سحرٌ خاص في اللقمة الأولى من تاكو مكسيكي حقيقي - مزيجٌ من اللحم الساخن، ودقيق الماسا العطري، وصلصة السالسا القوية، وتلك الرائحة الترابية المدخنة الخفيفة التي تفوح من التورتيلا. عندما بدأتُ استكشاف المطبخ المكسيكي، [...]
اقرأ المزيد
دليل مأكولات الشارع المكسيكية: وصفات أصيلة وقصص ثقافية. لفتت انتباهي الرائحة أولاً، مزيج من الذرة المحروقة والليمون ومسحوق الفلفل الحار، مما أحدث انفجاراً حسياً مذهلاً جعل معدتي تقرقر فوراً. كنت أقف في سوق سان خوان بمدينة مكسيكو، منبهراً تماماً بالتنوع المذهل لمأكولات الشارع [...]
اقرأ المزيد
Arabic 
English 
Spanish 
French 
Chinese 
German