{"id":1546,"date":"2025-08-07T22:50:09","date_gmt":"2025-08-07T22:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/doinamerica.com\/?p=1546"},"modified":"2025-08-07T22:50:10","modified_gmt":"2025-08-07T22:50:10","slug":"trazabilidad-blockchain-de-las-exportaciones-de-alimentos-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doinamerica.com\/es\/trazabilidad-blockchain-de-las-exportaciones-de-alimentos-de-chile\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo la trazabilidad impulsada por blockchain transforma las exportaciones de alimentos chilenos"},"content":{"rendered":"
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\n C\u00f3mo la trazabilidad impulsada por blockchain transforma las exportaciones de alimentos chilenos\n <\/h1>\n\n

\n Lo curioso es que, no hace mucho tiempo, la mayor\u00eda de los exportadores chilenos de alimentos (especialmente de frutas frescas y mariscos) ve\u00edan palabras de moda tecnol\u00f3gicas como "blockchain" como algo que pertenec\u00eda firmemente a los titulares tecnol\u00f3gicos, no a la realidad gran\u00edtica y cruda de los env\u00edos semanales, los documentos de cumplimiento que cambian r\u00e1pidamente y los exigentes clientes extranjeros.10<\/a><\/span>He pasado los \u00faltimos siete a\u00f1os atendiendo llamadas nocturnas de gerentes de exportaci\u00f3n atascados en la intersecci\u00f3n de las exigencias de seguridad alimentaria, los cambios repentinos en la normativa de la UE y la frase "\u00a1Necesito que se rastree este resultado de laboratorio para ayer!". Y, para ser sincero, al principio el revuelo por la cadena de bloques me pareci\u00f3 casi rid\u00edculo. Pero el panorama ha cambiado. R\u00e1pido.\n <\/p>\n\n

\n Para Chile, un pa\u00eds cuyo sustento econ\u00f3mico se nutre de contenedores de uvas, salm\u00f3n y ar\u00e1ndanos con destino a puertos lejanos, la trazabilidad digital confiable no es una quimera de Silicon Valley; se trata de mantenerse competitivo, cumplir con las normas y tener credibilidad a nivel mundial. A partir de 2025, m\u00e1s del 651% de los principales compradores de alimentos en Europa, Am\u00e9rica y Asia declararon exigir cadenas de origen y calidad verificables y a prueba de manipulaciones antes de emitir \u00f3rdenes de compra de productos sudamericanos.4<\/a>M\u00e1s sorprendente a\u00fan: hace tres a\u00f1os, esto probablemente estaba por debajo de 20%. \u00bfEsa evoluci\u00f3n? Es realmente trascendental para todo productor, envasador y exportador chileno con ambici\u00f3n global.\n <\/p>\n\n

\n \u00bfSab\u00edas?<\/strong> Chile se ubica entre los cinco principales exportadores mundiales de uvas de mesa, cerezas, ar\u00e1ndanos y salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, lo que convierte al pa\u00eds en un referente en la adopci\u00f3n de la trazabilidad digital dentro de la cadena de suministro de alimentos del hemisferio sur.\n <\/div>\n\n

\n Entonces, \u00bfqu\u00e9 es blockchain? de hecho<\/em> \u00bfQu\u00e9 hacen por la trazabilidad alimentaria, especialmente para los exportadores chilenos? \u00bfPor qu\u00e9 les importa a los pa\u00edses importadores? \u00bfCu\u00e1les son los verdaderos fracasos, frustraciones y avances que he presenciado de cerca, tanto en una sala de conferencias en Santiago como en una planta de envasado de congelados en Coquimbo a las tres de la ma\u00f1ana?\n <\/p>\n\n

\n Visi\u00f3n clave:<\/strong> \n La trazabilidad impulsada por blockchain no se trata solo de "rastrear", se trata de construir confianza inquebrantable<\/em> con compradores globales, reduciendo los dolores de cabeza por el papeleo y permitiendo un cumplimiento a prueba de manipulaciones para los exportadores de alimentos chilenos que enfrentan un escrutinio cada vez m\u00e1s estricto.\n <\/div>\n\n
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Tabla de contenido<\/h3>\n