Sécurité alimentaire dans la cuisine de Saint-Vincent : 8 étapes essentielles pour une maison caribéenne saine Vous êtes-vous déjà retrouvé dans une cuisine fumante de Saint-Vincent, en train de préparer du poisson salé (ou peut-être de couper du callaloo frais du marché local), en vous demandant : « Est-il sécuritaire de le manger cru ? » Étonnamment, que vous soyez un résident de longue date ou un voyageur aventureux, la sécurité alimentaire […]
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Techniques éprouvées pour stimuler les ventes d'aliments bio locaux à Saint-Kitts-et-Nevis. Permettez-moi de commencer par une question qui donne à réfléchir : avez-vous déjà flâné dans les rues animées de Basseterre juste après le lever du soleil, respirant les subtils parfums du basilic frais, des patates douces et des mangues fraîchement cueillies ? Si vous avez déjà vécu cette expérience, […]
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Le plus drôle, c'est qu'il n'y a pas si longtemps, la plupart des exportateurs chiliens de produits alimentaires (en particulier de fruits et de fruits de mer frais) considéraient les mots à la mode comme « blockchain » comme quelque chose qui faisait partie intégrante des gros titres technologiques, et non comme la réalité granitique et brutale des expéditions hebdomadaires, des documents de conformité en constante évolution et […]
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